Agar agar (E406)
Kaymak stabilizeri
Dondurma stabilizeri
Karagenan (E407)
Sodyum Aljinat (E401)
Natamisin (E235)
Transglutaminaz
Jelatin (E441)
Peynir kıvam verici
Keçiboynuzu zamkı (E410)
Tara gum (E417)
Eritme tuzu
Beta karoten
Uygulamaya yönelik fonksiyonel karışımlar üretiyoruz. Tüm ürünler tavsiye edilen uygulamalar için en iyi sonucu verecek şekilde kendi laboratuvarımızda ve diğer laboratuvarlarda geliştirilmiştir.
| MUKATTİ 40 |
PEYPRO RN40 |
|||
 |
Rulo kaymak ve dökme kaymak üretimi için stabilizer. Yayın tarihi: 22/05/2014 Rulo kaymak ve dökme kaymak yapımı için geliştirilmiş stabilizer karışım. "Çatlamayı önler, sürülebilir yapı verir." |
 |
Kaşar peyniri ve tulum peyniri için kıvam verici ve yapı düzenleyici. Yayın tarihi: 20/08/2015 Kaşar peyniri, eritme peyniri çeşitleri ve tulum peyniri üretimi için geliştirilmiş yapı düzenleyici "Elastik yapı verir, daha katı teleme çıkmasını sağlar" |
|
| devamı >> | devamı >> | |||
|
CALMOTEX CR70 |
BENOPHOS ESC 1 |
|||
 |
Kaymak için kırılma önleyici ve peynir için yapı düzenleyici. Yayın tarihi: 20/08/2015 Sürülebilir, üstü gözenekli kaymak üretimi için geliştirilmiştir aynı zamanda kaşar ve tulum telemesinde de hacim artışı verir. "Telemeye daha prüzsüz yapı verir, sünme özelliği sağlar." |
 |
Kaşar peyniri ve tulum peyniri için eritme tuzu miksi. Yayın tarihi: 20/08/2015 Erite tuzları karışımıdır. pH düzenleyici, ve eritme fosfatı da içerir. Telemeyi sıvılaştırıp homojen yapı verir. "Üretilen süt mamulu ısıya dayanıklı olur, pizza ve pidelik kaşarlarda yanmayı azaltır, sünme artar" |
|
| devamı >> | devamı >> | |||
| BENOSET D40 | BENOSET MS5 | |||
 |
Dondurma stabilizeri ve yapı iyileştirici. Yayın tarihi: 17/05/2015 Dondurma da arzu edilen elastik yapıyı verir. Isı şoklarına dayanıklı bitkisel kıvam vericidir. "Buz kristali oluşumunu azaltan elastik yapı veren dondurma harcı" |
 |
Yoğurt ve sütlü tatlılar için kıvam verici. Yayın tarihi: 19/01/2015 Kıvam vericilerin sinerjik etkisinden faydalanılarak geliştirilmiş toz premikstir. Kuru maddeyi artırır, kıvam verir. "Nişasta yada jelatin içermez, tamamen bitkiseldir, süt proteinleri ihtiva eder." |
|
| devamı >> | devamı >> | |||
© 2014 Benosen Gıda Katkı Maddeleri
